我自己尝试做饭大约开始于 4 月底,之后每个星期周末的时候我会做四顿饭吃。虽然我之前从来没有做过饭、炒过菜,不过我看过别人炒菜,在家里看过父母炒菜,所以做起来也不觉得难。做饭如果是想要做的足够好,那需要花功夫学习,而且还得多琢磨,就像其他技能一样掌握起来并不容易。可是,如果只是自己吃,目的是把饭菜做熟,是否好吃处于次要地位,那么我觉得还是挺简单的。我这段时间就不断做新的菜,包括煮汤,我自己吃觉得挺不错。 和在外面吃更美味的菜或者打包吃现成的相比,我认为自己做饭能够提升生活品质。确实,在家里做饭会比较麻烦一些,之前需要准备,之后需要打扫,热天还会浑身出汗。从中能够感受到母亲——一般是家里面那个准备饭菜的人——的辛劳。要是不计这些,那么自己准备一两个菜,简单但却精致,我认为是精致生活的一个表现。 从做饭我体会到,精致生活的核心在于简单、细心。自己应该去规划生活的方方面面,不一定需要特别的高档,尤其不能很复杂,却应该尽可能地简约。不只是吃饭,我认为衣食住行都可以以这个理念去看待。比如说穿,干净、简单、不刻意奢华就可以了。我觉得这是一个很好的生存哲学,还需要继续探索。 在吃饭方面,我强烈推荐自己去做,只要有可能,外卖对我来说已经毫无兴趣了。不一定是大鱼大肉那些很好吃的东西,哪怕是炒青菜、煮西红柿鸡蛋汤,虽然简单,但自己做的就是更好吃一些。 厨房在做完饭之后可能比较混乱,有些垃圾,我认为重要的是时刻保证厨房的清爽卫生。满目垃圾的厨房,是不可能提升人生活品质的。正是因为我们需要简单的食物,所以厨房不可能太复杂,不需要太多调理,有油有盐就可以了,顶多一些辣椒、洋葱。干净清爽的厨房还可以促使人再次进入厨房,准备下一顿饭菜。 我现在还没有怎么做肉类食品,只是偶尔炒一点肉。如果能够学会做鱼,我会挺高兴,在此之前,我觉得会炒青菜和肉就基本满足我的生活需求了。我发现西红柿是一种很好的食物,可以当水果吃,和鸡蛋一起做汤也非常美味。